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La Casa Palacio Bandolero albergará hasta el próximo 30 de marzo unas jornadas gastronómicas dedicadas a uno de los productos gastronómicos más exquisitos y valorados de la provincia de Córdoba: el cerdo ibérico del Valle de los Pedroches. De la mano de Belloterra Crianza Ibérica, una de las principales firmas del sector, galardonada hasta en cuatro ocasiones con la Encina de Oro para el mejor Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches.

FECHA: del 21 de febrero al 30 de marzo

LUGAR: Restaurante Casa Palacio Bandolero (Córdoba) 

COLABORA: Belloterra - Crianza Ibérica

 

WEB: http://restaurantebandolero.com/

 

Los platos que podrás saborear en las I Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico del Valle de los Pedroches son:

-Revuelto de matanza envuelto en pasta brick con concentrado de tomate natural

-Bollo preñao de pringada ibérica con crema de calabaza

-Panceta ibérica a baja temperatura con velo de salsa agridulce

-Arroz meloso con presa, alcachofas y espárragos

-Presa ibérica en manteca colorá y crema de membrillo

 

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